Николай Астафуров: "Пестравка" детям" - проект амбициозный, но интересный"

Запуск детской линейки молочных продуктов популярного в Поволжье бренда "Пестравка" - одно из наиболее интересных и знаковых событий регионального продовольственного рынка в этом году. Об особенностях работы в новом сегменте и о других новинках торговой марки - интервью директора Пестравского маслозавода (АМП "Дамол") Николая Астафурова. На возглавляемом им предприятии выпускается большая часть новых продуктов.

Фото:

- Торговой марке "Пестравка" более 20 лет, а детские продукты появились в ее ассортименте только сейчас. Почему не раньше?

- По большому счету запуск детской линейки - ответ на запрос потребителей. Нас не один год спрашивали: "Почему не делаете молочку для детей? Мы бы с удовольствием покупали такие продукты, потому что доверяем "Пестравке". Причем часть этих мам говорила, что кормит детей нашими продуктами, понимая, что для ребенка лет с 2-3, не имеющего каких-то специфических проблем со здоровьем, они и безопасны, и полезны. Но детям порой неинтересны обычные продукты, им нужны другие вкусы и, конечно же, им хочется есть и пить то, что создано специально для них. Поэтому для детских молочных продуктов придуман отдельный персонаж - теленок. Его изображение появится на всех детских продуктах вместо привычного логотипа "Пестравки", хотя и название бренда на плашке сверху тоже останется как гарантия качества. И дизайн у этих продуктов такой, чтобы дети понимали: это вам и только вам, хотя и маму с папой, и даже бабушку с дедушкой угостить можно.

- Какие продукты входят в детскую линейку сейчас?

- Сейчас у "Пестравки" два продукта, по упаковке которых сразу понятно: это для наших самых важных потребителей. Мы - Пестравский маслозавод - выпускаем для ребят от 3 лет и старше три вкуса йогуртов: клубничный пломбир, малина-печенье и банан с карамелью. Их по итогам дегустаций отобрали мальчики и девочки из Самары. Со временем вкусы, скорее всего, будут ротироваться и дополняться новыми. К слову, замечу, что эти йогурты изготовлены из натурального (на другом не работаем) молока с лучших ферм Самарской и Ульяновской областей, а также Татарстана. Они обогащены витамином D3 и кальцием. Многочисленные дегустации с участием детей и родителей показали: продукт получился очень достойным. А благодаря современным технологиям производства он может храниться без ущерба качеству и вкусу до 25 суток. Новинку фасуем в 180-граммовые белые пластиковые бутылочки с ярким дизайном, который, насколько знаю, также пришелся по душе ребятам.

А вот мороженое "Пестравка" с популярными среди детей вкусами появилось в продаже буквально на днях. Оно выпускается из молока и сливок также с проверенных ферм с добавлением только натуральных фруктово-ягодных наполнителей. И этот продукт также можно узнать по персонажу. Если на иллюстрациях наших бутылочек с йогуртами он путешествует (летает на самолете из клубники, плавает в лодке из банана, катается на машине из малины), то на упаковках с мороженым играет в прятки. Там забияка-теленок выглядывает из-за глазированного двухцветного сахарного рожка с пломбиром "Попкорн", из-за клубничного и бананового эскимо "Бабл гам" и "Баноффи". Коллеги также выбирали вкусы, ориентируясь на детей-экспертов. Кстати, замечу, этим летом в линейке мороженого "Пестравка" (а его уже более 20 видов) появятся четыре вида премиального мороженого с изысканными вкусами.

- А молочные коктейли, которые с апреля выпускает Пестравский маслозавод, - это тоже детский продукт?

- Они для всех. Если обратили внимание, там привычное "взрослое" оформление. Эти коктейли охотно пьют и дети, и взрослые. Но вы правы: ребятишки, по нашей информации, полюбили напитки. Пока на основе ультрапастеризованного молока делаем три варианта коктейлей: клубничный, шоколадный и ванильный. Получаем только восторженные отзывы по этому продукту. Все сходятся в одном: понять, какой коктейль лучше, невозможно - все очень вкусные. О запуске коктейлей также думали давно, реализации проекта способствовало приобретение два года назад фасовочной линии Tetra Brik Aseptic Square. Напитки разливаем в картонные коробки тетрапак, и они могут храниться до 120 суток, что позволяет продавать новинку далеко за пределами региона.

- В мае в продаже появились новые сывороточные напитки "Фрешмикс" от "Пестравки". Судя по оформлению 900-граммовых ПЭТ-бутылок, это взрослый продукт. Насколько охотно самарцы пьют сыворотки?

- Для начала несколько слов о сыворотках. Это не самый привычный для потребителя напиток. Мы его получаем при переработке цельного молока в творог или сыр. Продукт уникальный - содержит более 200 полезных для человека ингредиентов, в частности, витамины A, C, B1, B2, B6 и B12, а также 80% минеральных веществ молока, таких, как Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn, Cu, Mn и Se. Немногие знают, но сыворотки - еще и источник необходимого для здоровья человека белка. И именно на основе сыворотки готовим фрешмиксы - тоже для всех. Знаю, что их охотно пьют и дети, и взрослые как альтернативу сокам и другим не всегда полезным напиткам. Планируя выпуск новинки, исходили из того, что в последние годы, согласно данным исследователей продовольственного рынка, популярность и, соответственно, продажи молочных сывороток растут. Так, по оценке экспертов Euromonitor, их рынок только в России с 2017 до 2022 года увеличится на 6,8%. И эта тенденция, по мнению аналитиков, продолжится: людям нравятся здоровые альтернативы привычным продуктам. Сыворотки делаем с добавлением фруктовых соков, однако содержание сахара в них невелико. Запуск линейки фрешмиксов год назад стал для нас первым опытом работы в категории Fresh.

- А какая доля молочного рынка приходится именно на детские продукты? Каковы современные тренды этого рынка?

- По оценкам экспертов международной исследовательской компании GFK Rus, мировой рынок детского молочного питания без учета детских молочных смесей ежегодно растет в среднем на 7%. Думаю, в России цифры примерно те же. Речь, подчеркну, о продуктах для детей от 3 лет, до этого возраста питание все-таки немного другое. На мой взгляд, это растущий сегмент рынка. Из трендов - в первую очередь качество и безопасность, использование только натуральных ингредиентов, оптимальная цена в среднем сегменте, удобство в использовании и интересные вкусовые сочетания. И это все о наших детских (и не только, кстати, детских) продуктах.

- С каким потребителем интереснее работать - с детьми или взрослыми?

- Даже работая над детской линейкой, мы ориентируемся не только на маленьких потребителей. Тут скорее срабатывает правило "ребенок выбирает, мама одобряет". Поэтому дизайн этих продуктов, конечно, игровой и сделан для детей, а вот качество таково, что ни одна самая строгая мама или бабушка не придерется. Нам очень нравится этот проект, хотя и о продуктах для взрослых не забываем. И новинки готовим в будущем и для взрослых, и для детей. Но с последними работать интереснее. Это в какой-то мере более творческая, если можно так выразиться, деятельность: маркетологи экспериментируют с дизайном, мы - со вкусами. И с волнением ждем обратной связи: угадали ли? Пока, судя по первым откликам и продажам, наши продукты привередам-ребятишкам и их родителям нравятся.

"Натуральные молочные продукты" - один из слоганов "Пестравки", и в нем суть позиционирования торговой марки. Ее история началась 20 лет назад в Самарской области. Сегодня бренд объединяет порядка 100 наименований продукции. Приобрести ее можно в торговых сетях и розничных магазинах Самарской, Ульяновской, Саратовской и Оренбургской областей. По информации аналитиков рынка, продукты марки входят в число наиболее узнаваемых и продаваемых в Поволжье.

Последние комментарии

евгения власкина 26 июля 2022 11:21 Россия установила рекорд по экспорту шоколада

А про пальмовое масло в этой шоколадной продукции эти потребители в курсе?

Максим Морозов 24 июня 2021 03:44 Экс-директор СК "Родник" Павел Сметана: "У завода нет никаких активов"

Веселый дядя. -Я, говорит, дольку купил за 350. -А отдал сколько? -100 отдал. - А почему так? -А началось - что началось? - денег потребовали.))) Я, говорит, трлько благо для завода делал. Взял свои 2,5 ярда и через завод отдал своим же конторам. Я- молодец. А на хуанхэ так делать, почему не напрямую? - вы ничего не понимаете, я эффективный менеджер. Вывод. Хотел кинуть самарских лохов, которые оказались не лохами. Я не прав?

Ольга Голубкова 23 сентября 2016 10:25 На Кошкинской земле варят отличные домашние сыры

Молодцы. Можно еще поехать в Подгоры к Андрею и Елене Замыцким. Они стремительно развиваются в аналогичном деле. Может полелятся секретами.

михаил вдовин 20 июля 2015 05:33 Самарскую фабрику "Миралакта" обвинили в подделывании сыров

И что дальше?

Фото на сайте

Все фотогалереи

Новости раздела

Все новости
Архив
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6